LASANHA DA HORTA

A Lasanha da Horta é gostosa, saudável, económica e dá para aproveitar o que há na horta… nem vão dar pela falta da carne e, vão querer repetir… sirvam com uma taça de vinho tinto que vai cair bem…

Uma hipótese para a passagem de ano, porque poderão preparar tudo no dia anterior, e, só ir ao forno no próprio dia, neste caso à noite, e aproveite para se divertir sem pensar nos tachos e panelas.

Fiz um estufadinho com cebola, alho, tomate, courgette, pimentos, beringela, cenoura, feijão verde, brócolos. Tudo picado a estufar muito devagarinho para não queimar e, ir mexendo de vez em quando. Reguei com azeite, um tiquinho de água, temperei sal, pimenta e manjericão.

Tudo a olho, sem quantidades porque estava a fim de aproveitar o que havia na horta.

Quando estava quase cozido, triturei de maneira que ficasse granulado, sem ficar tudo passado, imitava bem a carne.

Fiz um Molho Bechamel, mas quem quiser poderá comprar já feito, eu, sempre que posso opto pelo mais natural e, saudável.

Molho Bechamel

6 dl leite

60g farinha

40g manteiga

Sal, pimenta e noz moscada

Colocar tudo junto num tachinho, mexendo sempre até cozer a farinha e engrossar. 

Untei um tabuleiro com azeite, coloquei as placas da lasanha, a seguir foi o molho grosso dos legumes, mais uma camada de placas de lasanha, e, outra ainda de molho vermelho.

Como o molho estava bem quente acaba por amolecer as placas de lasanha, se estiver frio, façam no dia anterior, coloquem no frigorífico, e, no dia seguinte é só ir ao forno.

Coloquei mais umas placas um pouco de Molho Bechamel, fatias de queijo flamengo, novamente Molho Bechamel, e polvilhei com pão ralado.

Foi ao forno bem quente a alourar.

Servi com rodelas de tomate com azeite, sal e orégãos.

Delícia… há coisas boas na vida…

Sobremesa: uma fatia de Bolo de Figos Secos, porque ainda há muito na arca, com uma caneca de café…satisfeita…

A receita encontra aqui:

http://allissonecompanhia.blogspot.pt/2016/11/bolo-de-figos-secos.html

Se quiserem podem fazer uma Bavaroise de Chocolate, encontram a receita aqui:

http://allissonecompanhia.blogspot.pt/2016/12/bavaroise-de-chocolate.html